火锅是大家喜闻乐见的大众美食，爱吃的人多，经营的人也多，这就难免要产生竞争。有竞争本来是好事，它能推动商家提高质量、改进服务，最大限度地满足消费者的需要。不过也有不法商家昧着良心，味道是搞得不错，可法子却坏得要命。
《焦点访谈》 20130505 “顶”出横祸/诱“瘾”火锅
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央视网消息(焦点访谈)：今年5月3日上午10点左右，河南省延津县的河道村，一支施工队将41个千斤顶放置在一户村民的房屋底部，正使足力气要将房子整体抬升起来，没想到灾难发生了。由于受力不均这座二层民房轰然倒塌，28人被埋进废墟，两人当场死亡，五人在送往医院的途中死亡，另有21名伤员分别被送往延津县人民医院和新乡医学院第一附属医院。
目前，施工队负责人冯某已经被当地公安部门控制。当地主管部门通报，由于事件正在调查过程中，无法安排采访。记者在河道村了解到，进行过这样的房屋升高工程的共有2家，当地人把这称作“涨房”。事故发生后这户村民的住房已成一片废墟，无法见到往日的模样。但村民说另一栋已经进行过相同改造的房子和它是差不多的，记者看到，这栋改造过的房子从地面往上一米多的位置砖是新砌的，村民说这就是房屋被涨高的部分，现在当地已经把它定为危房。那么这些村民为什么要将自家的房屋整体升高呢？据村民说是为了要让房屋比路面高一些，不然屋里会返潮。
通过此类工程手段将房屋整体升高，类似于建筑学里的“顶升”。具体说来就是将多个千斤顶置于地基下方同时向上顶，这种操作技术要求很高，需要专业技术人员以及专用设备，而这些施工人员并没有受过专业训练。
据了解这支施工队共有43人，男性9人，女性34人，来自河南省卫辉市李元屯镇北鲁庄村。这支施工队大部分是妇女，还有60多岁的老人，施工队里还有一名怀孕7个月的孕妇，这名孕妇在事故中受伤送入医院后，她被查出腹腔积血，子宫破裂，医院随即对其进行了剖腹产手术，新生儿现在在重症监护室接受治疗。
据伤员家属反映，施工人员很不固定，每次都是有了活儿才将他们临时召集起来。病人家属还说，不仅施工队没有相关资质，就连施工队负责人冯某之前也没怎么干过建筑。冯某是两三年前开始从事低房升高工程施工的，在河道村及周边村庄到处可见他招揽此项业务的小广告。
根据河南省主管部门相关规定，投资30万元以下，建筑面积300平米以下，3层以下的农民自建房应在动工前到村镇建设管理机构审批备案，然而记者在当地住建部门了解到，河道村这两户居民均未到相关部门备案，属于私自违建。
没资质、没技术、没培训，随便拉个班子就敢施工，出安全事故不是偶然而是必然。目前延津县政府已在全县展开彻底排查，禁止农房私自“拔高”，希望类似事故不再发生。但这事也应该引发更多思考，农民的日子越来越好了，农村改善住房条件的需求越来越大了，可农村的建筑施工市场还不健全，管理还极不规范，如何适应这个巨大的市场需求，为农民提供既经济实惠又方便安全的服务，是一个急需解决的大课题。
诱“瘾”火锅
火锅是大家喜闻乐见的大众美食，爱吃的人多，经营的人也多，这就难免要产生竞争。有竞争本来是好事，它能推动商家提高质量、改进服务，最大限度地满足消费者的需要。不过也有不法商家昧着良心，味道是搞得不错，可法子却坏得要命。
近日有网友称，和朋友去南京一家火锅店吃火锅，怀疑店家放了罂粟。当他再次来到这家火锅店吃饭的时候，特意在饭前和饭后各做了一次尿检，结果吃完之后尿检呈吗啡阳性。
几经周折记者找到了这位网友，之所以对自己食用的火锅产生怀疑，是因为不久前他在采访警方时从办案民警那里得知了一件事。南京市公安局下属一个分局在办理一起涉娼案件时，对涉娼人员进行尿检的时候，发现涉案人员尿检呈吗啡阳性。警方经过调查发现，这两个人并没有吸毒史，只是在吃了火锅之后尿检才呈吗啡阳性的。
据这两个人交待他们是在位于南京大厂的重庆金老汉烧鸡公店吃的火锅。得知这一情况，正在采访的陈闻决定和警方一同对这家火锅店进行暗访。他们以就餐者的身份走进这家饭店，又借故以对烹调过程感兴趣为名来到后厨。
进入这家火锅店之前，陈闻于中午12点50分左右特地做了一次尿检，结果呈阴性，也就是说尿样中不含吗啡成分。从后厨出来他开始在饭店用餐，其间对火锅汤料进行了取样，下午1点50分用餐完毕，2点20分左右陈闻再次进行尿检，此时吗啡检测结果呈阳性，这说明他的体内已经含有疑似吗啡类物质。警方对陈闻取样的汤汁进行检测，结果也呈阳性，因此汤汁内也含有疑似吗啡类物质。随后执法人员再次来到这家火锅店，随机对一位顾客正在食用的火锅汤料进行检测，吗啡检测的结果仍然呈阳性。
民警当场对店主进行询问，店主声称她并不知道底料中掺有违禁物质。据了解这家火锅店的调料是从位于南京市长虹路的长虹大市场购买的，为此记者来到了这里。在一家调味品店里记者声称要买“能使火锅更好吃，吸引更多回头客”的火锅调料，店老板告诉记者，她知道记者所说的这种调料是什么东西。
这位店老板说她这里没有这种东西，不过这个市场里有些店家那里有。记者又来到附近的一家调味品店，声称是做火锅生意的，店老板一听立刻建议应该在调料中添加罂粟类制品。
随后店老板从位于阁楼的仓库中拿出了罂粟果实和罂粟种子，他说火锅汤料里加了这个东西食物就会变得鲜香可口，饭店自然就不愁生意不好，不愁没有回头客。当然相对于20块钱一斤的普通调味品，这东西可要贵得多。
这位卖调味品的老板表示，他可以帮客人把罂粟加到调味品里面，但是欲购从速，因为最近查得严，他的罂粟存货不多。老板告诉记者，把罂粟壳、罂粟果实以及罂粟籽和其他调味品，打碎成粉末后加到火锅汤料里味道更好，而且客人不容易察觉。记者看到，当时正有一家火锅店的工作人员在这家调味品店购买这种特殊的调味品。
罂粟是提取海洛因等毒品的主要原料，长期食用会造成慢性中毒，严重危害身体健康，具体表现为食欲不振、早衰、消瘦、贫血等。我国对罂粟及其产品的管控非常严格，禁止在食物中添加罂粟成分，国家于2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中明确指出，罂粟壳添加到火锅底料和小吃类食品中是违法的。2011年国家再次在《关于切实加强食品调味料和食品添加剂监督管理的紧急通知》中申明，各级主管部门要按照《食品安全法》及其实施条例的要求，严厉打击此类行为。在确认了店主的违法行为之后，南京建邺警方对其进行了查处。
执法人员在这家经营调味品店的阁楼上搜查出了大量罂粟壳和罂粟果实，尽管店主谎称自己卖的是油菜籽，但是经过禁毒民警确认，这种黑色的颗粒状物质确实是罂粟种子。
经过现场称重，这家干货店一共存储罂粟果、罂粟壳、罂粟籽共40公斤左右。经过培育这些罂粟籽的出芽率达到了96%以上，而根据我国刑法规定，非法买卖、运输、携带、持有未经灭活的罂粟种子达50克以上就属犯罪。目前这家干货店的店主已经被刑事拘留。
查处食品安全问题最大的困难在“难发现”，普通的消费者一般没有能力一眼看穿不法商家的制假造假行为，等到年深日久发现了问题，一来侵权者早没了踪影，二来造成的严重后果也可能已经无法挽回。像节目中的那位消费者能自己看出问题，这总还是少数，打击食品安全犯罪不能只靠老百姓的火眼金睛，还要依靠广大群众和掌握专业技能的执法机关共同努力，这有个术语叫“专群”。
中国法治新闻摘编：亓淦玉
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